Nuestros Menús
Menú del Día
29,-
Un delicioso comienzo para tu comida
Elige un entrante
Platos según la temporada
Continuación del disfrute
Elige un plato principal
Platos según la temporada
Puede comenzar la degustación
Elige un postre
Postres cambiantes
Menú Gourmandise
39,-
Para quienes buscan una experiencia más refinada y dulce: descubran nuestro Menú Gourmandise, un viaje lleno de placer y sutileza.
Disponible todos los días, a mediodía y por la noche.
Un delicioso comienzo para tu comida
Mejillones gratinados
Mejillones gratinados sobre una cama de lechuga
Sopa de pescado casera
Deliciosa sopa de pescado casera
Espárragos en costra, y Mousseline de queso
El Espárrago Verde en Costra de Bottarga, Mousseline de Queso de Cabra Fresco
Continuación del disfrute
Tartar de ternera
Elaborado íntegramente según una receta francesa
Entrecot de ternera de Galicia a la sal de Guérande
Entrecot de ternera de Galicia a la sal de Guérande, con salsa Roquefort o 3 pimientas.
Duo de Pato, confit & Magret
Duo de Pato, confit & Magret, glaseado de albaricoque y jengibre
Pescado del dia
Pescado del día con aceite de oliva y vino blanco
Puede comenzar la degustación
Crème brulée
Crème brûlée – servida ligeramente tibia
Café o té Gourmand
Café o té con surtido degustación de diversos postres caseros
Omelette Noruega (Flambeada)
Helado envuelto en clara de huevo y flambeado.
Baba au Rhum Mathusalem “Enigma 23”
Pastel y ron: una combinación mágica.
Tabla de dos quesos Franceses
Surtido variado de 2 tipos de queso
Menú Gourmand
49,-
Para los amantes de los sabores intensos, ofrecemos nuestro Menú Gourmand, una selección audaz y deliciosa.
Disponible todos los días, a mediodía y por la noche
Un delicioso comienzo para tu comida.
Caracoles de Borgoña
Caracoles de Borgoña como debe ser
Ceviche de Dorada
Ceviche de Dorada, Jalea de lima sobre gazpacho de pepinos con menta
Ensalada de carne de vieras
Ensalada de carne de vieras con tomates confitados.
Continuación del disfrute
Corona de cordero
Corona de cordero asada con hierbas provenzales
Solomillo de ternera “Rossini”
Solomillo de ternera con escalope de foie salteada y su reducción balsámica de oporto
El Lenguado Meunière
El Lenguado Meunière la preparación clásica
Pescado salvaje (según mercado)
Pescado salvaje (según mercado)
Puede comenzar la degustación
Postres a elegir a la carta
Amplia selección de todos nuestros postres.
Tabla de tres quesos Franceses
Surtido variado de 3 tipos de queso
Menú de temporada
39,-
Si te gusta que te sorprendan, descubre cada mes nuestro menú de temporada, inspirado en los productos frescos del mercado y la creatividad de nuestro chef.
Disponible todos los días, a mediodía y por la noche
Un delicioso comienzo para tu comida
Tártar de gambas y mango
Tártar de gambas y mango con vainilla con su crujiente de coco y curry
Espárragos en costra, y Mousseline de queso
El Espárrago Verde en Costra de Bottarga, Mousseline de Queso de Cabra Fresco
Tataki de Ternera “Espejo Borgoñón”
Tataki de Ternera “Espejo Borgoñón” Sésamo negro con trufa oscura.
Continuación del disfrute
Duo de Pato, confit & Magret
Duo de Pato, confit & Magret, glaseado de albaricoque y jengibre
Pintada asada
Pintada asada con sabores de la Costa Blanca y jugo de cítricos de Valencia
Pescado del día
Pescado del día con aceite de oliva y vino blanco.
Filete de Lubina al papillote
Filete de Lubina al papillote con leche de coco citronela y lima
Puede comenzar la degustación
Crème brulée
Crème brûlée – servida ligeramente tibia
Café o té Gourmand
Café o té con surtido degustación de diversos postres caseros
Baba au Rhum Mathusalem “Enigma 23”
Pastel y ron: una combinación mágica.
Tabla de dos quesos Franceses
Surtido variado de 2 tipos de queso